馬祖海上桃花源
2005/8/18-/8/21
繼光餅
在南竿，跟著旅遊指南找到了以手工繼光餅聞名的寶利軒， 老闆娘看我們人手"二台"相機還很熱情的招待我們前往廚房參觀製作的過程。 老闆跟員工正在熟練的製作繼光餅也很熱心的回答我們的問題， 這老闆顯然對於接受採訪十分的熟悉， 相信你最近在介紹馬祖的電視節目裡可以找到這位年輕的老闆。
老闆問我們有沒有興趣去當學徒，條件之一是：不怕熱！看著老闆口罩、 眼罩全副武裝的站在炭爐旁，並伸手入爐內調整繼光餅，便知道老闆他客氣了！ 這可不是不怕熱而已，根本要有一雙耐高溫的石棉手才行。其實整個製做過程並不困難， 但可貴的是在一種對傳統手工的堅持，也難怪在生意最好的大小節慶時， 繼光餅總是供不應求，一天最多曾賣出一千多個，讓他們累翻了。
老闆一邊講解繼光餅的製作，一邊和我們閒聊。
僅存一家的全手工繼光餅。
爐中排列整齊的繼光餅，麵糰是靠手一個個放入黏在爐壁上的。
爐中的火燒的正猛，老闆使用上方的鐵板改變風向，加熱不同部分的炭火。
剛烤好的繼光餅散發麵糰的質樸香氣，耐人尋味。
老闆娘挑了幾個給我們先嚐為快，但她說，繼光餅要放涼了，才最好吃。
Irene細心的幫大家整理訂購的清單，阿伯則幫忙算錢。